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흑미 레드 | 천연 적색 색소 및 항산화제
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인증서
+ISO9001; HACCP -
제품 사양
+검정색, 빨간색, 검정색 가루 -
공장 환경
+CGMP 인증 공장
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제품 장점
+즉시 배송 가능 재고 보유; 원자재 보장 -
제품 평가
+시험 보고서; EU 기준 충족 -
제품 배송
+DHL, FedEx, UPS, EMS (요청 시)
제품 공급원 및 공정상의 이점
식물 공급원 및 생산
핵심 원료: 중국 동북부, 장쑤성 등지에서 재배된 고품질 흑미(Oryza sativa L. var. indica)를 엄선하여 사용하며, 비유전자변형(Non-GMO) 품종으로 재배 과정에서 농약 잔류물이 없고 전 과정에 걸쳐 추적 가능합니다.
생산 공정:
추출 기술: 산성 에탄올 추출과 초음파 보조 추출을 결합하여 안토시아닌을 효율적으로 추출한 후, 수지 흡착, 저온 농축 및 분무 건조를 통해 정제하였으며, 색값은 50 이상(E¹% 520nm)입니다.
안정성 최적화: 미세 캡슐화 기술은 내광성(UV 조사 12시간 후 잔류율 85% 이상) 및 내열성(80℃에서 2시간 동안 변색 없음)을 향상시켜 pH 2~8 환경에 적합합니다.
지속가능성: 폐기물 잔여물을 사료 원료로 전환하여 자원 활용률이 95%에 달하며, ISO 14001 환경 인증을 통과했습니다.
품질 인증
국제 인증: ISO 9001, HACCP
국가 표준: GB 2760-2014 "식품 첨가물 사용 기준", GB 1886.336-2021 "식품 첨가물 흑미 적색"
안전성 검사 결과: 납
과학적 정의 및 핵심 특징
화학적 정의: 흑미 적색(CAS 번호: 581-64-6)은 수용성 안토시아닌 색소이며, 주 활성 성분은 시아니딘-3-글루코사이드이고 분자식은 C₂₁H₂₁O₁₁입니다.
물리적 및 화학적 특성:
외관: 짙은 보라색 분말(80-200메쉬), 물과 에탄올에 쉽게 용해되며, 용액은 투명한 붉은색에서 보라색을 띤다.
안정성: 강산성(pH 2-5에서 안정), 알칼리성 환경(pH＞7)에서는 쉽게 청색으로 변함, 직사광선을 피해 보관해야 함
안전성: LD₅₀＞10g/kg (실제 무독성 수준), 기형 유발성 및 유전 독성 없음.
기능적 특징:
고효율 착색: 흡광도(520nm) ≥1.2(1000배 희석), 색조 조절 가능(분홍색에서 진한 보라색까지)
건강상 이점: 항산화 작용(ORAC 값 12,000 μmol TE/g), 항염증 및 심혈관 보호 효과
검증된 효능 및 적용 시나리오
식품 산업용 착색제
광범위한 응용 분야:
산성 음료: 과일 주스, 과일향 첨가 물 (pH 3~5에서 색상이 가장 잘 발색됨)
구운 식품: 레드벨벳 케이크, 쿠키 (굽는 온도 ≤180℃);
유제품: 요구르트, 아이스크림 (첨가량 0.01%-0.1%)
유제품: 요구르트, 아이스크림 (첨가량 0.01%-0.1%).
배합 방식: 치자꽃 블루와 배합하면 보라색을, 강황과 배합하면 주황색-붉은색을 만들어내며, 이는 명절 한정 상품에 적합합니다.
건강 기능 발달
기능성 식품: 항산화 캡슐, 눈 보호 정제 (첨가량 0.5%-2%)
건강 제품: 혈압을 낮추고 미세혈액순환을 개선하는 데 도움을 주는 경구용 액상 제제입니다.
화장품과 의약품
천연 색소: 립스틱과 블러셔의 붉은색 기본 원료로 안전하고 자극이 없습니다.
노화 방지 성분: 에센스와 마스크에 첨가되어 활성산소로부터 피부를 시너지 효과적으로 보호합니다.
기술적 매개변수
| 목 | 사양 |
| 모습 | 진한 보라색 분말 (80-200 메쉬) |
| 색값(E¹% 520nm) | 50세 이상 |
| 용해도 | 찬물에 즉시 용해됨 (용해도 >95%) |
| 권장 복용량 | 식품: 0.01%-0.3% |
| 유통기한 | 24개월 (직사광선을 피해 건조하고 25°C 이하에서 보관하십시오) |
사용 사양 및 금기 사항
권장 솔루션:
산성 음료: 0.05-0.1g/kg (pH 3-5에서 밝고 오래 지속되는 색상 유지)
제빵류: 0.1-0.2g/kg (항산화 효과를 위해 비타민 C와 함께 배합하는 것을 권장합니다)
화장품: 0.5%-2% (적합성 테스트 필요)
⛔ 금기사항
과산화수소와 같은 강력한 산화제와 직접 혼합하지 마십시오.
알칼리성 환경(pH＞7)에서는 투여량을 조절하거나 산도 조절제를 첨가해야 합니다.
품질 보증 및 맞춤형 서비스
시험 지원: 각 배치에 대한 미생물 및 중금속 시험 보고서와 HPLC 순도 스펙트럼을 제공합니다.
맞춤형 솔루션:
고온 내성형: 미세 캡슐화 공정 (180℃ 고온 베이킹 가능)
수성 및 유성 이중 용해형: 유화 시스템(예: 초콜릿 코팅)에 적합합니다.
포장 규격: 500g/봉지, 10kg/상자, 샘플 시험 지원
분석 명세
| 목 | 사양 |
| 관능적 특성 | |
| 모습 | 미세 분말 |
| 색상 | 검정색 빨간색 |
| 냄새 | 특성 |
| 맛 | 특성 |
| 중금속 | |
| 총 중금속 |
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| 처럼 |
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| 납 |
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| CD |
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| Hg |
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| 미생물 검사 | |
| 총 접시 수 |
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| 총 효모 및 곰팡이 |
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| 대장균 | 부정적인 |
| 살모넬라균 | 부정적인 |
배송 및 운송
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