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보라색 당근 색소 | 천연 안토시아닌 색소 및 다기능 건강 원료 솔루션
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인증서
+ISO9001; HACCP -
모습
+녹슨 붉은색 가루 -
공장 환경
+CGMP 인증 공장
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제품 장점
+즉시 배송 가능 재고 보유; 원자재 보장 -
제품 평가
+테스트 보고서 -
제품 배송
+DHL, FedEx, UPS, EMS (요청 시)
제품 공급원 및 공정상의 이점
식물 원료 및 생산
핵심 원자재: 중국 산둥성, 윈난성 등지에서 엄선한 비유전자변형(Non-GMO) 자주색 당근(Daucus carota subsp. sativus var. atrorubens)입니다. 재배 과정에서 농약 잔류물 검사를 엄격하게 실시하여 SGS 검사 결과 0.01ppm 이하를 기록했으며, 전 과정에 대한 추적이 가능합니다. 자주색 당근은 당근의 원종으로, 기원전 2000년경 이집트 벽화에서도 찾아볼 수 있으며, 천연 안토시아닌과 베타카로틴이 풍부합니다.
생산 공정:
추출 기술: 산성 에탄올 추출과 초음파 보조 추출을 결합하여 안토시아닌 활성의 보존을 극대화한 후, 막 분리 기술과 거대다공성 수지를 이용하여 정제하여 색값 ≥100(E¹% 520nm)을 얻었다.
안정성 최적화: 미세캡슐화 기술은 내광성(자외선 조사 후 12시간 동안 80% 이상의 유지율) 및 내열성(70℃에서 1시간 동안 변색 없음)을 향상시키며, pH 2~7 환경에 적합합니다.
지속가능성: 생산 폐기물 잔여물을 유기질 비료로 전환하여 자원 활용률 90%를 달성했으며, ISO 14001 환경 인증을 통과했습니다.
품질 인증
국제 인증: ISO 9001, HACC
국가 표준: GB 2760-2014 "식품 첨가물 사용 기준", GB 28311-2012 "식품 첨가물 보라색 당근 색소"
안전성 테스트: 납
과학적 정의 및 핵심 특징
화학적 정의: 자주색 당근 색소(CAS 번호: 11029-12-2)는 수용성 안토시아닌 색소로, 주 활성 성분은 시아니딘-3-글루코사이드(분자식 C₂₁H₂₁O₁₁)이며, 비타민 A 전구체인 β-카로틴도 함유하고 있습니다.
물리적 및 화학적 특성:
모습: 자주색에서 짙은 자주색을 띠는 분말(80-200메쉬)이며, 물과 산성 에탄올에 쉽게 용해되고, 용액은 투명한 붉은색에서 자주색을 띤다.
안정: 강산성(pH 2-4에서 안정)이며, 알칼리성 환경(pH＞7)에서는 쉽게 청록색으로 변색되므로 직사광선을 피해 보관해야 합니다.
안전: LD₅₀＞5g/kg (실제로는 무독성 수준), 기형 유발성 및 유전 독성 없음
기능적 특징:
효율적인 착색: 흡광도(520nm) ≥1.0 (1000배 희석), 색조 조절 가능(분홍색에서 진한 보라색까지)
건강상의 이점:
항산화제: ORAC 값은 15,000 μmol TE/g이며, 자유 라디칼 소거 효율은 비타민 C의 5배입니다.
눈 보호: 시각 피로를 완화하고 망막 산화 손상을 예방합니다.
심혈관계 지원: 혈관 탄력성을 향상시키고, 콜레스테롤 축적을 억제하며, 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.
검증된 효능 및 적용 시나리오
식품 산업에서의 착색 및 기능성 향상
광범위한 응용 분야:
산성 음료: 과일 주스, 과일 식초 (pH 3-4에서 최적의 발색, 첨가량 0.02-0.1g/kg)
유제품: 요구르트, 치즈 (첨가량 0.01%-0.05%, 가공온도 ≤80℃)
건강에 좋은 간식: 젤리, 에너지바 (항산화를 위해 비타민 C 함유)
복리 계산 방식: 가드니아 블루와 혼합하면 보라색을, 비트 레드와 혼합하면 장미색을 낼 수 있으며, 어린이 식품 및 자연 테마 제품에 적합합니다.
의약품 및 건강 제품 개발
기능성 제제: 눈 보호용 소프트 캔디, 항산화 캡슐 (첨가량 0.5%-1.5%)
심혈관 건강: 중국 약전 기준에 부합하는 혈압 강하 경구용 액상 제제
화장품 및 생활용품
천연 색소: 립글로스와 매니큐어의 보라색 베이스 소재로, 순하고 자극이 없습니다.
노화 방지 성분: 에센스와 자외선 차단제에 첨가하여 자외선으로 인한 손상을 시너지 효과적으로 방지합니다.
기술적 매개변수
| 목 | 사양 |
| 모습 | 자주색-붉은색 분말 (80-200 메쉬) |
| 색값(E¹% 520nm) | ≥100 |
| 용해도 | 찬물에 즉시 용해됨 (용해도 >95%) |
| 권장 일일 복용량 | 식품: 0.01%-0.2% |
| 유통기한 | 18개월 (빛을 차단하고 25°C 이하의 건조한 곳에 보관 시) |
사용 사양 및 금기 사항
권장 솔루션:
구운 음식: 0.05-0.1g/kg (색조 안정화를 위해 구연산과 혼합)
의약품 부형제: 공식에 따라 조정한 후 안정성 테스트가 필요합니다.
⛔ 금기사항
과산화수소와 같은 강력한 산화제와 직접 혼합하지 마십시오.
알칼리성 환경(pH＞7)에서는 산도 조절제를 첨가하거나 투여량을 조절해야 합니다.
품질 보증 및 맞춤형 서비스
테스트 지원: 각 배치별로 중금속 및 미생물 검사 보고서와 HPLC 순도 스펙트럼이 제공됩니다.
맞춤형 솔루션:
고온 내성형: 미세캡슐 내장 공정(90℃ 내열 공정)
물과 기름에 모두 용해되는 타입: 유화 시스템(예: 샐러드 드레싱)에 적합합니다.
포장 사양: 500g/봉지, 5kg/통, 샘플 시험 및 OEM 맞춤 제작 지원
분석 명세
| 목 | 사양 |
| 관능적 특성 | |
| 모습 | 미세 분말 |
| 색상 | 녹슨 붉은색 |
| 냄새 | 특성 |
| 맛 | 특성 |
| 중금속 | |
| 총 중금속 | |
| 처럼 | |
| 납 | |
| CD | |
| Hg | |
| 미생물 검사 | |
| 총 접시 수 | |
| 총 효모 및 곰팡이 | |
| 대장균 | 부정적인 |
| 살모넬라균 | 부정적인 |
배송 및 운송
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