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자색 고구마 색소 | 천연 안토시아닌 색소 및 천연 항산화제
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인증서
+ISO9001; HACCP -
모습
+녹슨 붉은색 가루 -
공장 환경
+CGMP 인증 공장
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제품 장점
+즉시 배송 가능 재고 보유; 원자재 보장 -
제품 평가
+테스트 보고서 -
제품 배송
+DHL, FedEx, UPS, EMS (요청 시)
제품 공급원 및 공정상의 이점
✅ 식물 공급원 및 생산
핵심 원자재: 중국 산둥성, 쓰촨성 등지에서 엄선한 비유전자변형(Non-GMO) 자색 고구마(Ipomoea batatas)를 사용했습니다. 품종은 "바이올렛"과 "지수 18호"이며, 재배 과정에서 농약 잔류물이 전혀 없고, SGS 중금속 검사(납
생산 공정:
추출 기술: 저온수 추출과 초음파 보조 추출을 결합하여 안토시아닌 활성 유지를 극대화한 후, 막 분리 기술과 거대다공성 수지를 이용하여 정제하여 색값 ≥150(E¹% 520nm)을 얻었다.
안정성 최적화: 나노-마이크로캡슐 내장 기술은 내광성(자외선 조사 후 12시간 동안 85% 이상 유지) 및 내열성(80℃에서 1시간 동안 변색 없음)을 향상시키며, pH 2~8 환경에 적합합니다.
지속가능성: 폐기물 잔여물을 바이오 연료로 전환하고, 탄소 발자국을 30% 줄이며, ISO 14001 환경 인증을 통과했습니다.
품질 인증
국제 인증:ISO 9001, HACCP
국가 표준: GB 2760-2014 "식품 첨가물 사용 기준", GB 28311-2012 "자색 고구마 색소 식품 첨가물"
안전성 테스트: 각 배치에는 중금속, 미생물(총 콜로니 수 ≤ 1000 CFU/g) 검사 보고서 및 HPLC 순도표(시아니딘-3-글루코사이드 ≥ 95%)가 제공됩니다.
과학적 정의 및 핵심 특징
화학적 정의: 자색 고구마 색소(CAS 번호: 11029-12-2)는 수용성 안토시아닌 색소입니다. 주성분은 시아니딘-3-글루코사이드이며, 분자식은 C₂₁H₂₁O₁₁입니다. 또한 베타카로틴과 식이섬유를 함유하고 있습니다.
물리적 및 화학적 특성:
모습: 진한 보라색 분말(80-300 메쉬), 물과 산성 에탄올에 쉽게 용해되며, 용액은 투명한 보라색을 띤 붉은색입니다.
안정: 산성 환경에서는 안정적이지만(pH 3-5), 알칼리성 환경(pH＞7)에서는 쉽게 청색으로 변하며, 직사광선을 피해 저온(25℃ 미만)에서 보관해야 합니다.
안전: LD₅₀＞10g/kg (실제 무독성 수준), 돌연변이 유발성 및 기형 유발성 없음
기능적 특징:
고효율 착색: 흡광도(520nm) ≥1.5(1000배 희석), 색조 조절 가능(분홍색에서 진한 보라색까지)
건강상의 이점:
항산화제: ORAC 값은 18,000 μmol TE/g이며, 자유 라디칼 소거 효율은 비타민 E의 6배입니다.
간 보호 및 항염증 효과: 간세포의 산화적 손상을 억제합니다
혈당 관리: α-글루코시다아제 활성을 억제하고 혈당 조절에 도움을 줍니다.
검증된 효능 및 적용 시나리오
식품 산업에서의 착색 및 기능성 향상
광범위한 응용 분야:
구운 음식: 자색 고구마 빵, 쿠키 (첨가량 0.05-0.1g/kg, 180℃에서 구워도 견딤)
유제품: 요구르트, 아이스크림 (pH 4-6에서 최적의 발색을 보이며, 0.01%-0.05% 첨가)
건강 음료: 기능성 음료, 식사 대용 쉐이크(색바램 방지를 위해 비타민 C 함유)
복리 계산 방식: 가드니아 블루와 혼합하면 청자색을, 코치닐 레드와 혼합하면 와인 레드를 생성할 수 있으며, 천연 유기농 식품 및 한정판 제품에 적합합니다.
의약품 및 건강 제품 개발
기능성 제제: 간 보호 캡슐, 혈당 조절 정제 (첨가량 0.5%-2%, 중국 약전 기준 준수)
항산화 작용 지원: 노화 지연을 위한 경구용 액상 제제
화장품 및 생활용품
천연 색소: 보라색 베이스로 아이섀도우와 립글로스에 사용 가능하며 안전하고 자극이 없습니다.
권장 복용량:0.5%-1.5%(광 안정성 테스트 필요)
노화 방지 성분: 자외선 손상 복구를 위해 에센스와 마스크에 첨가할 수 있습니다.
기술적 매개변수
| 목 | 사양 |
| 모습 | 진한 보라색 분말 (80-300 메쉬) |
| 색값(E¹% 520nm) | ≥150 |
| 용해도 | 찬물에 즉시 용해됨 (용해도 >98%) |
| 권장 복용량 | 식품: 0.01%-0.2% |
| 유통기한 | 24개월 (빛을 피해 건조하고 25°C 이하에서 보관하십시오) |
사용 사양 및 금기 사항
권장 솔루션:
산성 음료: 0.02-0.1g/kg (pH 3-5에서 밝고 오래 지속되는 색상)
의료용 부형제: 제조 공식에 따라 조정하고, 호환성 및 안정성 테스트를 실시해야 합니다.
⛔ 금기사항:
과황산염과 같은 강력한 산화제와의 직접적인 접촉을 피하십시오.
알칼리성 환경(pH>7)에서는 산도 조절제(예: 구연산)를 첨가해야 합니다.
품질 보증 및 맞춤형 서비스
테스트 지원: 각 배치별로 중금속, 미생물 및 용매 잔류물 시험 보고서를 제공하십시오.
맞춤형 솔루션:
고온 내성형: 나노 캡슐화 공정 (200℃ 고온 베이킹에도 내성)
물과 기름에 모두 용해되는 타입: 초콜릿 및 샐러드 드레싱과 같은 유화 시스템에 적합합니다.
포장 사양: 1kg/백, 10kg/드럼, 샘플 시험 및 OEM 맞춤 제작 지원
분석 명세
| 목 | 사양 |
| 관능적 특성 | |
| 모습 | 미세 분말 |
| 색상 | 녹슨 붉은색 |
| 냄새 | 특성 |
| 맛 | 특성 |
| 중금속 | |
| 총 중금속 | |
| 처럼 | |
| 납 | |
| CD | |
| Hg | |
| 미생물 검사 | |
| 총 접시 수 | |
| 총 효모 및 곰팡이 | |
| 대장균 | 부정적인 |
| 살모넬라균 | 부정적인 |
배송 및 운송
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